Соус бешамель – это универсальный соус, который по преданию, был придуман еще в 17 веке для маркиза Луи де Бешамеля. Хотя соус бешамель – французского происхождения, однако без него не обходится ни приготовления итальянской лазаньи, ни греческой мусаке.

Кухня: Французская кухня

Время приготовления: 10 мин

Количество: 4 порции

sous beshamel

 

Ингредиенты для соуса бешамель

Молоко 250 мл

Масло 20 г

Мука пшеничная высшего сорта 20 г (1 стол. ложка)

Соль 10 г (1 нечубна чайн. ложка)

Мускатный орех 2 г (тертый, примерно 1/4 чайн. ложки)

 

Рецепт соуса бешамель

Шаг 1. Подогреть молоко (когда повара выдерживали молоко на минимальном огне в течение 30 мин, но тогда оно слегка пригорало, поэтому современные шефы готовят соус бешамель очень быстро).

sous beshamel ingredienty

sous beshamel moloko

 

Шаг 2. Масло на бешамель растопить на медленном огне, как на фото.

sous beshamel maslo

 

Шаг 3. К маслу добавить муку, хорошо перемешать, чтобы частички муки равномерно покрылись маслом, и жарить примерно 1 минуту.

sous beshamel muka

 

Шаг 4. К маслу с мукой, при постоянном помешивании, постепенно долить теплого молока. Соус бешамель приправить солью и мускатным орехом. После того, как соус бешамель покипит 2-3 мин, снять его с огня.

sous beshamel gotovyj recept

 

Питательная (пищевая) ценность на 100 г

Калорийность: 124 ккал (средняя)

Белки: 3 г

Жиры: 8.5 г

Углеводы: 8.9 г

 

Рекомендуем также приготовить другие соусы, которые подойдут для разных блюд, например домашний майонез или же ванильный соус.

Приятного апетита!

Подпишись на veshok в Youtube!
Подборки смешных видео и Shorts
ПЕРЕЙТИ

Читайте также

Какие качества человека важны для успеха в жизни
Как быстро запоминать любую информацию
Что такое сны и откуда они берутся
Почему кошки боятся воды
Как открыть файл APK на компьютере
Как очистить унитаз от мочевого камня, известкового налёта и ржавчины
Хеллоуин: история, традиции и современность праздника
Как стать лучше уже сегодня
Почему врачи носят белые халаты
8 идей для преодоления скуки во время долгих поездок
Показать все статьи

Контакты

Соглашение/Правила

Для правообладателей / Copyright (DMCA)

Помочь сайту

ВКонтакте Rutube Youtube Telegram Instagram

Частичное или полное использование материалов интернет-сайта "veshok" разрешается только при условии прямой открытой для поисковых систем гиперссылки на непосредственный адрес материала на сайте veshok.com

2006-2023 © veshok group