Пицца

Итак, что же такое пицца? Смотрим в энциклопедию: Пицца — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром. Сыр является главным ингредиентом пиццы (как правило, моцарелла). Одно из самых популярных блюд в мире. Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки durum), натуральных дрожжей (закваски), оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем (как правило, до полусантиметровой толщины). Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется Помпейской и имеет форму свода в виде полусферы. Также пиццу готовят в подовых и конвейерных печах для пиццы. В дровяных печах огонь разводится с одной из сторон, поднимаясь вверх, жар от него попадает в фокус сферы и отражается в центр печи на середину пода, нагревая его. Поэтому пицца в такой печи готовится около 90 секунд, а в домашних условиях — в предварительно разогретой до 250-275 °C духовке примерно за 8-10 минут. Традиционную классическую пиццу перед употреблением разрезают специальным ножом на 4, 6, 8 и т. д. кусочков и едят руками.

Существует множество рецептов приготовления пиццы. Пицца, как правило, готовится быстро. Как же правильно готовить пиццу, как выпекать пиццу, что такое пицца и с чем ее едят, как говорится, из чего состоит пицца, какие продукты нужны для приготовления пиццы, какие рецепты пиццы существуют, сколько по времени готовится пицца? Ответы на эти и другие вопросы в данном разделе сайта. Также присылайте свои рецепты пиццы нам, мы обязательно выложим их на сайте. Существует огромное множество рецептов пиццы, приведем самые вкусные из них