2273 Тушеная рыба с овощами – очень простой рецепт на каждый день и на случай неожиданных гостей. Рыба-пленница – рецепт тушеной рыбы с овощами очень известный во всем мире. Творческий подход: рыбу с овощами заключаем в банке, и все вместе варим в горячей воде.
Кухня: Современная кухня
Время приготовления: 70 ( 20 ) мин
Количество: 4 порции
Инредиенты для тушенной рыбы
Пангасиус 500 г (филе)
Морковь 200 г (2 шт)
Лук 200 г (2 шт)
Масло 50 мл
Соль 10 г (1 чайн. ложка)
Сахар 8 г (1 чайн. ложка)
Мускатный орех 1 г (1/3 чайн. ложки)
Перец белый молотый 1 г (1/3 чайн. ложки)
Лимон 25 г (сок 1/4 лимона)
Рецепт тушенной рыбы
Шаг 1. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке. Овощи немного пожарить на растительном масле, затем посолить, приправить сахаром, мускатным орехом, перцем и перемешать. Снять с огня и дать немного остыть. Рыбное филе порезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 2. Подготовленные рыбу с овощами выложить слоями в банку, закрыть капроновой крышкой. Банку поместить в высокую кастрюлю, подстелив кусок хлопковой или льняной ткани. Кастрюлю наполнить водой так, чтобы вода доходила до “плеч” банки, как на фото. Кастрюлю накрыть крышкой, довести воду до кипения и варить 1 час на среднем огне.
Шаг 3. Осторожно вынуть банку из горячей воды. Блюдо 2в1: нежная тушеная рыба с овощами на гарнир. Соком, образовавшимся в процессе приготовления рыбы-пленницы, можно полить какое то другое блюдо.
Рекомендуем также приготовить другие блюда из рыбы, например рыбный рулет с начинкой из гречки или рыбный паштет, попробуйте, будет очень вкусно! Приятного апетита!
226 | 
