Уха из карпа

Карп (Cyprinus) — род рыб семейства карповых (Cyprinidae), самый известный вид — Карп обыкновенный (Cyprinus carpio). Остальные виды преимущественно ограничены небольшими районами Азии, некоторые встречаются исключительно в единичных озерах.

Ингредиенты для ухи из карпа на 4 порции

Карп: 1 штука
Картофель: 5 штук
Помидоры: 2 штуки
Репчатый лук: 1 головка
Укроп: 1 пучок
Лавровый лист: 3 штуки

Как приготовить уху из карпа

1. Почистить рыбу, оставить вместе с рыбой пузырь, жир, икру или молоку (если есть).

2. Порезать помидоры , картофель и лук.

3. Положить все в кастрюлю (рыбу, картофель, лук, помидоры), залить водой так, чтобы уровень воды был больше на 2 см от рыбы. На сильном огне довести до кипения, снимая пенку.

4. В кипящую воду положить укроп, лавровый лист, посолить по вкусу.

5. Убавить огонь.

6. На медленном огне варить до момента, пока не сварится картошка или чуть дольше, чтобы появился навар (ВАЖНО! крышку ни в коем случае не закрывать!!!).