Солянка грибная

Ингредиенты для гибной солянки

грибы белые сухие 30 г
грибы соленые 100 г
маслята свежие замороженные 250 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея 150 г
маслины 80 г
огурец соленый 2 шт.
оливковое масло 3 ст. л.
сметана
лимон
соль
перец
зелень петрушки

Как приготовить грибную солянку

1. Сушеные грибы замочить на ночь, нарезать, отварить.

2. Соленые (промыть) и свежие грибы нарезать, опустить в отвар до сушеных грибов и варить 15 минут.

3. Морковь и лук нашинковать, корень сельдерея нарезать кубиками.

4. Овощи пассеровать на оливковом масле.

5. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы, тушить 10 минут. под крышкой.

6. Содержимое сковороды добавить в кастрюлю к грибам, довести до кипения, добавить маслины и варить 3 мин.

7. Подавать солянку с лимоном, зеленью и сметаной. Солянка грибная сборная готова.