Капустное овощное рагу

Ингредиенты для овощного рагу с капустой на 4 порции

Морковь: 2 штуки
Кабачки: 2 штуки
Белокочанная капуста: 1 штука
Помидоры: 4 штуки
Растительное масло: 1,5 столовые ложки
Соль: щепотка
Репчатый лук: 2 штуки
Вода: 5 столовых ложек
Молотый черный перец: по вкусу

Как приготовить овощное рагу с капустой

1. Влить в сотейник растительное масло.

2. Мелко порезать лук, обжарить до легкого золотистого цвета.

3. Морковь измельчить на крупной терке, добавить в сотейник, жарить около 5–7 минут.

4. Капусту мелко нарезать, добавить к моркови, жарить минут 10.

5. Кабачок почистить, измельчить на крупной терке, добавить в сотейник, жарить около 10 минут, постоянно помешивая.

6. Помидор порезать, добавить к общей массе.

7. Посолить, поперчить по вкусу.

8. Влить воду, все хорошо перемешать и оставить томиться 10 минут под крышкой, уменьшив огонь.