Запеканка из картофеля и грибов

Запеканка из картофеля и грибов – идеальное постное блюдо во время Великого поста, для вегетарианцев, веганов или просто как удивительный и бюджетный гарнир ко всему, что взбредет в голову. Итак, рецепт запеканки с картофелем и грибами к вашему вниманию!

Кухня: Современная кухня

Время приготовления: 110 ( 15 ) мин

Количество: 4 порции

Ингредиенты для запеканки из картофеля и грибов:

Картофель 1 кг (10 шт)

Шампиньоны 500 г

Лук 300 г (3-4 шт)

Масло 75 мл

Мука пшеничная высшего сорта 50 г (3 стол. ложки)

Соль 10 г (1 чайн. ложка)

Мускатный орех 3 г (1/2 чайн. ложки)

Как приготовить запеканку из картофеля и грибов

1. Лук почистить, порезать полукольцами и жарить на растительном масле на среднем огне, пока не начнет золотиться.

2. Далее подмешать муку, соль, мускатный орех, все вместе еще около 2 мин пожарить и снять с огня.

3. Шампиньоны легко промыть, но не оставлять мокнуть надолго, так как грибы быстро впитывают воду.

4. Шампиньоны посечь на пластинки (если грибы небольшие, удобно будет воспользоваться яйцерезкой) и смешать с жареным луком.

5. Картофель обобрать, порезать на кружочки толщиной примерно 0,5 см.

6. В форму для запекания выложить 1/3 картофеля, далее половину шампиньонов, еще 1/3 картофеля, остальные шампиньонов и остальные картофеля – запеканка из картофеля и грибов для средней семьи из 4 человек как раз займет 10 средних картофелин.

7. Запекать примерно 1,5 ч при 180 градусов.

Чтобы проверить готовность, можно проткнуть запеканку спичкой: если входит легко – значит, спеклась. Запеканка из картофеля и грибов – готова! Все очень просто! Приятного апетита!

Советуем также приготовить рецепты овощей и блюд с картошкой, например картошка по-деревенски в духовке, картошка по-французски со свининой или же рис с помидорами и кукурузой. Попробуйте, будет вкусно!