Мясной гуляш

Ингредиенты для мясного гуляша на 5 порций

Мясо: 650 г
Картофель: 1,2 кг
Салатный лук: 2,5 головки
Пшеничная мука: 1,5 столовые ложки
Томатное пюре: 4 столовые ложки
Лавровый лист: по вкусу
Растительное масло: 4 столовые ложки

Как приготовить мясной гуляш

1. Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом.

2. После окончания жарения добавить мелко нарубленный лук, мясо посыпать мукой и все вместе слегка поджарить.

3. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре, лавровый лист, накрыть крышкой и поставить тушить на 1–1,5 часа.

4. Гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.