Голубцы с рисом и мясом

Ингредиенты для голубцов с рисом и мясом

Капуста: 400
Лук репчатый: 2 шт.
Морковь: 100 грамм
Рис: 100 грамм
Свинина: 300 грамм
Бульон: 500 мл
Перец красный молотый: по вкусу
Поваренная соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Растительное масло: 50 грамм

Как приготовить голубцы с рисом и мясом

1. С небольшого рыхлого кочана капусты снимаем листья и опускаем их в кипящую воду на 3 минуты, чтобы они слегка ошпарились

2. Вынимаем листья из кипятка и остужаем. Центральную жилку с каждого листа аккуратно срезаем. Капустные листья раскладываем на столе и посыпаем солью и красным молотым перцем.

3. Делаем фарш из любого мяса и обжариваем на сковороде с растительным маслом.

4. Кладем в него, мелко натертую, свежую морковь и обжаренные кольца репчатого лука.

5. Рис отвариваем до полуготовности и смешиваем его с начинкой, посыпав солью и черным молотым перцем. Все компоненты хорошо перемешиваем.

6. На каждый капустный лист кладем несколько ложек начинки и заворачиваем конвертом.

7. Складываем голубцы в кастрюлю и полностью заливаем их бульоном. Тушим под закрытой крышкой на маленьком огне в течение 40 минут.

8. Голубцы из мяса и риса подаем с пассеровкой из моркови, грибов и лука или со сметаной.