Пончики цитруся

Ингредиенты​

Мука -350 грамм.

Яйца -5 шт.

Цедра одного апельсина.

Молоко -300 грамм.

Дрожжи сухие -40 грамм.

Сахар -150 грамм.

Ростительное​ масло -1 литр.

Сливочное масло -50 грамм.

Как приготовить пончики цитруля

1. Перемешайте муку с сухими дрожжами залейте горячим молоком  перемешать и дайте подняться.

2. Когда тесто подойдет хорошо вымишать его и добавить. 5 желтков перетертых до бела с 70 грамм. Сахара соль, ростопленое сливочное масло цедру апельсина и хорошо взбитые в пену белки. Перемешайте и поставьте опять подходить.

3. Когда тесто подойдет розкатать его в пласт вырезать стаканом кружочки проделать в середине дырочку стопкой жарим в вритюре пока не поднимутся.  Готовые пончики полить разной глазурью.

4. Как приготовить сахарную глазурь. 200 грамм сахарной пудры всыпать в кастрюлю и добавить 4 ст. Ложки воды варить на медленном огне 5 минут если же глазурь получилась жидкой можно добавить еще немного сахарной пудры кансистенция глазури должна быть как густая Смита. Добавить краситель. Разного цвета и горячую глазурь нанести на пончики посыпать присыпками.