Торт Медовик

Ингредиенты для торта Медовик из расчета на 8 порций

Мед: 2,5 столовые ложки
Яйцо куриное: 2,5 штуки
Разрыхлитель: 1,5 чайные ложки
Сахар: 1,5 стакана
Сливочное масло: 550 г
Пшеничная мука: 950 мл
Грецкие орехи: по вкусу
Сгущенное вареное молоко: 2 банки

Как приготовить торт Медовик

1. На водяной бане растопить 125 грамм сливочного масла, добавить сахар, мед, размешать и нагревать, периодически помешивая. Нужно чтобы масса стала однородной.

2. Добавить разрыхлитель (если под рукой разрыхлителя нет, подойдет сода в том же объеме) и мешать до тех пор, пока масса не побелеет. Снять с бани и остудить.

3. Добавить яйца и хорошо размешать. Затем аккуратно ввести муку и замесить мягкое тесто. Разделить на 6-8 частей и раскатать коржи (удобнее всего раскатывать тесто прямо в форме, это можно сделать ложкой, размяв его по дну, так как тесто слишком мягкое и может прилипать к скалке). Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке примерно 5-10 минут.

4. Для крема 300 грамм размягченного сливочного масла взбить миксером до получения пышной массы.

5. Затем, не прекращая взбивать, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и снова взбить все вместе до получения пышной однородной массы.

6. Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края с помощью ножа. Промазать коржи кремом и сложить один на другой, последний верхний корж также обмазать кремом, бока торта — тоже. Украсить толчеными грецкими орехами.